"köttbullar" i tomatsås

Bönbullar:
2 burkar kidneybönor
1 dl glutenfritt mjöl
1 dl glutenfritt ströbröd
2 msk soja
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor, pressade
0,5 tsk rivet citronskal
0,5 tsk oregano
0,5 tsk timjan

Gör så här:
Skölj av bönorna och mixa dem i en matberedare eller mosa dem med en potatisstöt.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop det med händerna.
Knåda degen tills allt är välblandat.
Rulla lagom stora bönbullar och stek i olja på medelvärme i ca 5 minuter.
De ska få fin färg, så skaka bullarna. Bullarna tillsätts sedan i tomatsås.

Tomatsås:
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
1,5 dl vatten
2 vitlöksklyftor, rivna
0,5 tsk timjan
0,5 oregano
1 tsk vitvinsvinsvinäger
0,5 tsk lönnsirap
örtsalt + svartpeppar
ev. lite chilipeppar

Häll krossade tomater, tomatpuré och vatten i en gryta och koka på medelvärme.
Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra i ca 5 minuter.
Tillsätt bönbullarna i tomatsåsen, och låt puttra med i 5-8 minuter tills såsen börjat tjockna lite.
Servera allt med valfri glutenfri pasta, t.ex tagliatelle eller spagetti.